Ce n'est pas compliqué et vous n'avez pas besoin de machine spéciale : vous pouvez dès maintenant faire votre pain !
Cette recette est pour 4 pains :
1. Dans un saladier vous mettez 1kg de farine complète (T110, ou farine d'épeautre) avec 10 à 12 grammes de sel.
2. Faites tiédir 600 mL d'eau 2 minutes au four micro-ondes et diluez 2 sachets de levure boulangère ou 1 cube de levure boulangère fraîche.
3. Ajoutez l'eau dans la farine et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte un peu molle.
À cette étape vous pouvez également choisir de rajouter des graines (courge, tournesol, lin...), des herbes aromatiques ou des pépites de chocolat pour le goûter des enfants par exemple.
4. Laissez reposer 3 à 5h dans le saladier recouvert d'un torchon.
5. Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, soupoudrer une bonne couche de farine sur ce papier cuisson, puis formez 4 gros pains dans la largeur
6. Laissez reposer sur cette plaque encore 3 à 5h.
7. Disposer dans le bas de votre four un récipient d'eau (1L suffit) et enfournez à 210° pendant 30 minutes selon votre goût.
N'ouvrez pas le four pendant la cuisson et à la fin de la cuisson.
Conservez votre pain dans un sac en tissu.
